O profissional de Hotelaria é o responsável pela direção e pelo funcionamento de hotéis, resorts, pousadas, flats, spas e estâncias. É ele quem coordenação todos os serviços oferecidos ao hóspede, como acomodação, alimentação, recreação e lazer.
O mercado de trabalho para o profissional é promissor. Com a proximidade da Copa do Mundo, em 2014, e dos Jogos Olímpicos de 2016, que serão realizados no Brasil, a previsão é que mais de 10 mil questões de hotel sejam construídos. Para dar conta da demanda de turistas, deverão ser criados 40 mil postos de trabalho, 60% destinados a pessoas com formação universitária.
A formação deste profissional pode tanto por cursos de bacharelado quanto tecnólogos. O primeiro mescla matérias teóricas e práticas, com uma formação mais generalista, por incluir matérias como contabilidade, filosofia, comunicação e expressão, marketing, gestão financeira, geopolítica e economia mundial, entre outros.
Já os cursos tecnólogos são mais focados na prática da profissão. O currículo abrange aulas práticas realizadas em laboratório que simulam ambientes hoteleiros ou nos próprios hotéis. Em sala de aula, o aluno estuda algumas disciplinas teóricas como administração, análise financeira, controle de gastos e gestão de pessoas.
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| Nome da faculdade | Estrelas |
| Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac) | ★★★★★ |
| Universidade Federal de Pernambuco (UFPE) | ★★★★ |
| Castelli Escola Superior de Hotelaria (Castelli ESH) | ★★★★ |
| Universidade Anhembi Morumbi | ★★★★ |
| Universidade Federal do Maranhão (UFMA) | ★★★ |
| Faculdade Boa Viagem (FBV) | ★★★ |
| Universidade Estadual do Oeste do Paraná (Unioeste) | ★★★ |
| Estácio do Rio de Janeiro | ★★★ |
| Universidade de Caxias do Sul (UCS) | ★★★ |
| Universidade de Sorocaba (Uniso) | ★★★ |
* lista em organizada por estado
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