Dúvidas de português
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Wafer ou waffle: qual é o certo?
Descubra a diferença e nunca mais confunda na hora do lanche
Você já ficou em dúvida diante da prateleira do mercado ou do cardápio de uma cafeteria na hora de escolher entre wafer ou waffle? Apesar de parecerem quase a mesma palavra, os dois nomes se referem a doces bem diferentes. E a confusão não acontece por acaso: ambos têm origem na língua inglesa, mas surgiram a partir de tradições culinárias distintas da Europa. Para acabar de vez com essa dúvida deliciosa, a gente explica tudo para você agora.
Waffle: o queridinho do café da manhã
O waffle é aquela massa fofinha, dourada e cheia de quadradinhos que parece saída direto de um filme americano. Originário da Bélgica, ele é feito com ingredientes parecidos com os de panquecas: farinha, ovos, açúcar e fermento. A grande diferença está no preparo: a massa é colocada em uma prensa quente que cria o famoso formato em grade.
Resultado? Um doce macio por dentro, levemente crocante por fora e perfeito para receber coberturas como: mel, manteiga, calda de chocolate, frutas ou xaropes.
Nos Estados Unidos, o waffle virou praticamente símbolo de café da manhã, mas também aparece como sobremesa em cafés e confeitarias.
E qual é a pronúncia correta? “Uófol”!
Wafer: o clássico da lancheira
Já o wafer é outro universo. Ele é aquele biscoito fino, sequinho e crocante, geralmente formado por várias camadas recheadas, muito comum nas lancheiras brasileiras e parceiro fiel do café da tarde.
Diferente do waffle artesanal, o wafer costuma ser industrializado. Sua composição inclui farinha de trigo, gordura vegetal, aromatizantes, estabilizantes e conservantes, responsáveis pela textura leve e pelo longo prazo de validade.
Além disso, ele aparece em vários formatos: barrinhas recheadas, rolinhos e bastões usados para decorar sorvetes.
E atenção para a pronúncia: “uêifer”.
Receitinha para turbinar a energia nos estudos
Que tal provar uma receita caseira de waffle low carb de chocolate? Confira esta delícia sugerida pela culinarista funcional e parceira de BOA FORMA Alexandra Vaz, publicada na CLAUDIA.
2 unidade | unidades de ovo
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de amêndoa
1 scoop | scoops de whey protein (de baunilha ou sem sabor opcional)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo de coco
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de adoçante xylitol
1 e 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de cacau em pó (100%)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de água (quente)
1/2 colher (chá) | colheres (chá) de fermento químico (em pó)
1/2 colher (chá) | colheres (chá) de canela (em pó)
1 pitada | pitadas de noz-moscada (ralada opcional)
1 xícara | xícaras de chocolate amargo (70% picado)
1/3 xícara | xícaras de leite de coco
4 unidade | unidades de morango (frescos para finalizar)
Modo de preparo
- Para a massa: bata os ovos com um batedor de arame ou garfo em um recipiente e dissolva o cacau na água quente em outro;
- Então, junte ambos aos demais ingredientes (menos o chocolate 70% e o leite de coco), mexendo até incorporar;
- Adicione o fermento por último;
- Aqueça a máquina de waffle ou uma frigideira, espalhe a massa e mantenha lá até ganhar consistência;
- Para a calda: coloque numa vasilha o chocolate 70% e o leite de coco, e derreta-os em banho-maria ou no micro-ondas;
- Coloque a calda no waffle e finalize com morangos.
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